Pizza Marguerita com Peito de Frango

Hoje ao almoço, foi pizza caseira....humm...ficou tão boa...

Tirei a receita da revista Bimby, edição nº11 de Novembro/2009 mas fiz uma pequena alteração juntei fiambre de frango.

Ingredientes  p/ a massa:

25g de azeite

100g de água

10g de fermento padeiro

1/2 colher (chá) de sal

200g de farinha, tipo 65

Ingredientes p/ o recheio:

2 tomates, frescos

10g de azeite

Sal q.b.

1/2 colher (chá) de manjericão seco

300g de Mozzarella

Manjericão fresco q.b. (não usei)

Orégãos q.b.

3 fatias de peito de frango (fiambre)

Preparação (Thermomix-Bimby):

Coloque no copo o azeite, a água, o fermento, o sal e programe 1Min/37ºC/Vel 1.

Junte a farinha e amasse 1 Min/Vel espiga. Retire e forme uma bola, deixe levedar num local morno até que dobre de volume.

Numa superfície polvilhada com farinha estenda em forma de círculo de aprox. 30cm de diâmetro.

Aqueça o forno a 200ºC.

Coloque no copo 1 tomate, o azeite, o sal, o manjericão seco e pique 5 Seg/ Vel 5. Retire e espalhe este preparado sobre a massa.

Deite no copo o queijo e rale, dê 2 golpes de turbo. Retire e espalhe sobre a base. Corte o restante tomate às rodelas e distribua por cima do queijo. Decore com manjericão fresco e leve ao forno cerca de 20 minutos.