Mousse de Chocolate

Mais um doce para a passagem de ano. Esta mousse ficou óptima, com uma textura muito fôfa. Foi a primeira vez que fiz mousse na bimby e posso-vos dizer que vou repetir. Além disso na bimby é muito prático e rápido de a fazer.
Adorámos!

Ingredientes:

100g de açúcar
300g de chocolate de culinária (usei pantagruel)
6 ovos, separadas as claras das gemas
170g de leite
150g de manteiga (usei magra c/ sal)
umas gotas de sumo de limão
1 pitada de sal
Nozes para decorar

Preparação Thermomix-Bimby:

Coloque a borboleta na lãmina. Junte as claras com umas gotas de limão e uma pitada de sal e programe 5-6 Min., vel. 2,5 ou 3. Retire para uma taça e reserve.
Retire a borboleta, e sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e programe 5 Min., Temp. 80º, Vel.4.
Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg., Vel.6.
Numa taça, misture as claras com o creme de chocolate, envolvendo bem. Leve ao frigorífico. Antes de servir, pode decorar com nozes partidas, ou com natas batidas. Deve fazer a mousse de véspera para que fique com uma consistência mais sólida e fôfa.

Fonte: Livro base da Bimby