Bolo Mármore Italiano

Um bolo que estava em lista de espera…
Uns chamam-lhe bolo riscado, outros bolo zebra.
É um bolo leve de sabor muito suave e muito fofinho, ideal para as crianças.



3 ovos
150g de açúcar
190g de farinha
70 ml de óleo
70 ml de leite
2 colheres (sopa) de cacau
1 colher (chá) de fermento
Essência de baunilha

Bater as claras com metade do açúcar em castelo firme. Reservar.
Noutra tigela bater os ovos com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado e fôfo. Juntar o leite, a farinha, o fermento e o óleo. Mexer bem. Juntar as claras em castelo e envolver delicadamente. Dividir a massa em 2 partes iguais, numa delas juntar o cacau e mexer e na outra essência de baunilha.
Numa forma untada ou de silicone, até 22 cm de diâmetro, colocar alternadamente uma colher de sopa de massa branca e por cima outra de massa de cacau, e assim sucessivamente.
Levar ao forno, a 180ºC, durante 25 minutos, depois deixar mais 10 minutos no forno desligado.





Fonte: Receita extraída daqui.