Dos melhores bolos que já provei senão o melhor…
A textura é fabulosa…um autêntico fondant, derrete na boca tipo mousse, molhado, muito leve e o sabor é óptimo, uma combinação perfeita. O único senão é ter que esperar pelas 8 claras de sobra…visto que se trata de um bolo de aproveitamento.
Mais não digo…as fotos falam…Não hesitem, experimentem, vão adorar!
240g a 250g de claras (neste caso 8 claras)
125g de chocolate negro (70% Lindt)
225g de manteiga mole + 15g de manteiga
175g de açúcar
90g de farinha
90g de avelãs moídas (moídas no momento)
1/2 colher de (café) de bicarbonato
Forrar uma forma de cake, com cerca de 25cm, com papel manteiga.
Pré-aquecer o forno a 175ºC.
Bater as claras em castelo firme e reservar.
Misturar numa tigela a farinha, as avelãs moídas e o bicarbonato, reservar.
Derreter o chocolate em banho-maria até ficar ficar liso, juntar 15g de manteiga, mexer e reservar.
Bater a manteiga mole (à temperatura ambiente) com o açúcar e juntar a mistura de farinha+avelãs+ bicarbonato, e mexer bem. Obterá uma misturar granulosa. Juntar 1/3 das claras e mexer rigorosamente. Juntar os restantes 2/3 das claras e envolver muito cuidadosamente com a ajuda de uma espátula, levantando a massa. Dividir esta em 2 e numa dela juntar o chocolate derretido e envolver cuidadosamente até que fique bem misturado.
Na forma, colocar alternadamente colheres de massa preta e massa branca, para o efeito mármore. Levar ao forno a 175ºC, cerca de 40 min., depois tapar com uma folha de alumínio e continuar a cozedura por mais 20min. Fazer o teste com a faca, esta deverá saír húmida mas limpa.
Desenformar depois de bem frio. Se usar papel manteiga será bem fácil desenformar ainda quente. Para cortar, espere que esteja completamente arrefecido, visto que quente este bolo fica muito sensível.
Fonte: Receita extraída deste blog.
23 comentários:
Amiga só coisas bem docinhas. beijnhos
Adorei!! Adoro avelã!! Mistura irresistivel. super bom aspecto
Mais uma das tuas maravilhas...deve ficar um bolicório deveras saboroso...Dás autorização para eu experimentar? espero que sim
um beijinho
Ai ai Patrícia... só você pra me fazer desejar 8 claras de ovo..
Ficou lindo!!!
BJO
Maravilhoso......como todos os teus bolos!!!!
Beijinho
Eu não tenho dificuldade nenhuma em arranjar claras porque tenho muitas congeladas que sobram do leite creme, é um bolo bastante guloso e lindo, bjs.
tu e os bolod deliciosos.
eu nao posso aqui vir que saio sempre com vontade de ir a correr a cozinha fazer um destes bolos.
beijinhos patrcia e boa semana
Wow que cor, decadência total x
Que bolo fantástico...
Não costumo ter muita sorte com bolos de aproveitamentos de claras... mas fiquei com vontade de experimentar!
Beijo
Babette
Parece-me ter encontrado neste bolo a solução para as claras que tenho ali congeladas. Maravilhoso, que delícia. Beijinhos
Os teus bolos deixam-me sempre água na boca.
Bjs
Fantástico este bolo !! :)
Beijinhos*
Que óptima textura, bem esponjosa e deliciosa!
Tem uma textura saborosa vou experimentar certamente obrigado pelas suas receitas
mmmmm..deve essere delizioso!!
Não podia deixar de dar uma dentada. Apetece mesmo ir já para a cozinha.
Minha nossa que aspecto maravilhoso e que mistura surpreendente.
As fotos de facto falam por si e deixam-nos com água na boca.Esta receita eu levo comigo é sempre bom termos mais uma receita para aproveitamento de claras.
beijinhos
Vou já, já levar esta receita comigo. Especialmente por se poderem aproveitar claras para fazer este bolinho maravilhoso.
Beijinhos
Patrícia, isto é uma maravilha de bolo! Ficou lindo, lindo, lindo!
Muitos parabéns!
Uma receita da Eryn só pode ser espetacular!
Os blog franceses também são para mim uma perdição!
Beijinhos.
Que aspecto!!!! AS fotos deviam era de dar para provar também :-))
Bjs
Que bonito :)
Meu Deus, que aspecto fabuloso. As imagens falam mesmo por si :)
Tem um aspecto divinal, mesmo... Tenho umas claras congeladas, já sei como as vou utilizar!
Enviar um comentário
Obrigada pela visita...
o seu comentário, dúvidas ou sugestões são sempre bem-vindos!
Bjinhos Doces