Um dos aromas mais maravilhosos, sem lugar a dúvidas e o meu preferido…
Rara é a receita em que não coloco este aroma.
Mas o seu sabor e o seu aroma não são os únicos benefícios fornecidos pelo consumo da baunilha, uma das propriedades mais conhecidas da baunilha é a sua capacidade para prevenir o cancro. A vanilina é um dos ingredientes activos da baunilha, e já comprovou ter numerosas propriedades contra o cancro. Além de prevenir a mutação das células que origina o cancro, trava o crescimento delas. Além disso, ajuda a prevenir o aparecimento de Alzheimer no cérebro e o seu óleo essencial também contém propriedades para tratar a ansiedade e a depressão.
Detesto usar baunilha sintética…não se compara ao sabor puro da mesma…
Há 3 meses postei a receita do extracto de baunilha, e hoje trago-vos a receita do açúcar baunilhado, feito com vagens de Madagáscar de excelente qualidade. Nalgumas sobremesas convém mais o açúcar, noutras a essência.
350g de açúcar
2 vagens de baunilha
No copo da bimby, ou num triturador, colocar o açúcar e as vagens aos bocados. Pulverizar uns segundos na vel.10. Colocar em frascos.
Rendeu 2 frascos.
Simples…não é?
E aqui está o meu extracto já pronto, com cerca de 3 meses.
Hoje acrescentei-lhe 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e agitei bem. À medida que vou usando vagens em sobremesas, lavo-as muito bem, seco-as e e coloco na garrafa, juntando mais vodka à medida que se vai gastando.
Fonte: Receita extraída de um site de culinária francês da Thermomix.
16 comentários:
Que óptim a ideia a tua. Depois vou dar mais atenção ao teu extracto que não lembro de ter visto. Beijinhos
Eu também coloco baunilha em tudo, um açúcar de baunilha, que comprava pronto, como essa receita sua, agora já vou encomendar minhas vagens de baunilha e produzir meu extrato e meu açucar.
Obrigada pela dica.
Beijos
Eu colocava as vagem no açúcar mas pulverizar junto com açúcar não conhecia.
Bjs
Quase senti o aroma!...
fotos lindas...
babette
Baunilha é tdo de bom,legal a receita.Bjus.
Por aqui encontro a fava de baunilha bem cara, vou até ver num outro lugar bem mais longe o que encontro, mas a idéia de fazer o seu próprio extrato é muito boa!!!!bjs
Maura
Excelente post e adorei as fotos.
Feliz fim de semana x
Holaaaa!! Acabo de leer o teu comentario no meu blog e teño que dicirte que encántame o teu!! Estou asombrada das cousas tan boas que tes aqui, no dou leido todo, gustame todo. Teño que dicirte, co teu permiso claro, que farei moitas das tuas recetas. O creme pasteleiro de platano enamoroume, fareino pronto. De verdad, gústame moitísimo o teu blog. Xa me fago seguidora!!
Un bico enooooorme!!
Sem dúvida uma óptima sugestão, fazermos assim os nossos ingredientes aromatizados, ficam bem mais especiais!
agora que a minha cunhada ja ercebeu a dela quando precisar de açucar baunilhjado peço a ela para fazer:-)
beijinhos
aS COISAS CASEIRAS SÃO SEMPRE MUITO MELHORES.
bJS
Fantástico post.. Excelentes fotos!!
E esses ingredientes, além de terem outro gosto e valor podem ser tb uma bonita e deliciosa oferta :)
parabéns!!
beijinhos*
Adorei seu post, você pode me dizer onde posso comprar a vagen de baunilha?
Email: paticier.larissa@yahoo.com.br
Obrigado, parabéns pelo seu trabalho.
Larissa...
No link acima "receita do extracto de baunilha", encontrará a resposta. Obrigada :)
Bjinhos
Patrícia, usa açucar normal para fazer o 'açucar bunilhado' ou açucar em pó?
Beijinhos
Mar_ju, uso açúcar normal que é pulverizado com as vagens secas de baunilha. O resultado final é açúcar baunilhado em pó.
Bjinhos
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