Flognarde de Nectarina

Uma das frutas que não faltam cá em casa no verão é a nectarina.

Este fim de semana, encontrei estas no Jumbo são realmente deliciosas, doces e suculentas…lembrei-me logo do flognarde!
Segui a receita do meu Clafoutis, substituindo a fruta.

Sem dúvida, é uma óptima opção, se a fruta estiver madura!






3 nectarinas maduras
4 ovos
110g de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
100g de farinha
250ml de leite (usei magro)
25g de manteiga (usei magra)
1 pitada de sal





Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Lavar as nectarinas, descaroçar e cortar em quartos (com pele), depois em lâminas (grossas). Dispor as lâminas no fundo de uma forma untada ou de silicone.

Derreter a manteiga e deixar arrefecer.
Bater os ovos, juntar os açúcares, depois o sal, a farinha, a manteiga e por fim o leite. Mexer bem.
Deitar a massa por cima da fruta e levar ao forno a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.

Desenformar, deixar arrefecer e servir bem frio.