Clafoutis dos Bosques

Este é dos bosques…porque é feito com iogurte de frutos dos bosques.

Uma excelente opção para aproveitar as últimas cerejas.
Muito fresco para estes dias quentes em que só apetece fruta.




Clafoutis dos Bosques


500g de cerejas (não descaroçadas)
1 iogurte de frutos dos bosques (125g)
1 iogurte natural (125g)
100 ml de leite
60g de farinha
70g de açúcar
2 ovos
1 (tampinha) de rum branco (opcional)


Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Lavar e secar as cerejas. (A receita é muito melhor se não descaroçar as cerejas).
Num recipiente, bater o ovo com o açúcar. Adicionar a farinha, depois o iogurte e o leite. Mexer bem até obter uma mistura homogénea.
Forrar uma forma com papel manteiga. Distribuir as cerejas no fundo e verter a preparação por cima. Levar ao forno durante 35 a 40 minutos.
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico durante umas horas. Servir bem fresco.