Crème aux Oeufs (au Caramel)

Uma sobremesa bem fácil…e deliciosa…
Uma textura meio creme meio pudim, com sabor a baunilha com caramelo de nata à mistura…não digo mais nada!

Provem!




Crème aux Oeufs (au caramel)

Para o Caramelo:
160g de natas
150g de açúcar
75g de manteiga
1 boa pitada de flor de sal

Para o Creme:
4 ovos
30g de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado  ou essência (opcional)
450 ml de leite (quente)

 

Preparar o caramelo:
Aquecer as natas até começar a ferver. Pôr o açúcar ao lume com uma gotas de água, sem mexer, até obter um caramelo. Retirar do lume, juntar a nata quente e o sal e mexer com uma colher de pau. colocar novamente ao lume, juntar a manteiga e mexer até obter um caramelo liso e ligeiramente espesso (cerca de 4 min.). Reservar e mexer de vez em quando. Deixar arrefecer.

Preparar o Creme:
Num recipiente, bater os ovos com os açúcares e juntar o leite quente mexendo energicamente com um fouet. Colocar caramelo no fundo dos potes (usei potes dos iogurtes de compra) e verter cuidadosamente por cima o creme. Colocar no forno a 180ºC durante 30 minutos. Servir bem fresco.








Fonte: Receita extraída deste Site.