Ao ver esta receita no blogue Manas & Companhia, não resisti…
Claro que a Bimby ajuda imenso neste doce, visto que no tacho demora imenso tempo, cerca de 2 a 3h. Fiquei muito satisfeita com o resultado, embora a quantidade de doce obtida seja reduzida, rendeu cerca de 200g. Segui o conselho da Jú, fiz metade da receita ou seja usei 1/2 de leite, para não haver leite derramado. Este doce será para utilizar noutra receita…aguardem…
Doce de Leite
1/2 l de leite
100 g de natas
50 g de açúcar escuro ou mascavado
75 g de açúcar branco
1 pitada de bicarbonato de sódio
1/2 vagem de baunilha (grainhas)
Thermomix-Bimby:
Misturar todos os ingredientes no copo 45min./temp. varoma/vel.5. Ao fim dos 45 minutos, se não estiver suficientemente grosso, programar mais 5 minutos de cada vez, temperatura Varoma, até estar no ponto desejado.
Depois de frio engrossa mais um pouco. Colocar em frascos esterilizados e guardar no frigorífico até utilizar.
Tradicional:
Numa panela de fundo pesado, colocar todos os ingredientes.
Levar a lume brando, mexendo de vez em quando. É preciso alguma atenção para o doce não vir todo para fora enquanto está a cozinhar.
A transformação é lenta e a dada altura deixará de ser líquido para se tornar pastoso. Mas tudo isto ao longo de algumas horas (entre 2 a 3h).
Depois de pronto coloque em frascos esterilizados e guarde no frigorífico até utilizar.
20 comentários:
Óptima e gulosa sugestão.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Uma delícia! Gostei da sugestão!
O doce ficou com uma textura ótima, beleza!!bjs
Maura
Eu estou fascinada por este doce de leite! Ficou lindo, com uma textura perfeita e da cor que eu gosto. Meus doces de leite prediletos são os clarinhos e o seu está desse jeito.
Vou anotar a receita.
Beijos,
Fabi
Amei seu blog!!!
Amei essa receita, doce de leite é muito bom!
Beijocas
qué receta tan buena para hacer dulce de leche
me uno a tus seguidores, oK?
saludos!
Adorei a sugestão, vou levar a receitinha comigo.
Beijinhos
Adorei, ainda por cima com a bimby é bem rápido.
Bjs
Eu faço sempre mas no tacho.
Acho que fica melhor...manias;)
Ficou lindo o teu!
Beijinhos grandes.
Deve ser uma delicia de docinho.
Beijinhos
Tem um aspecto cremoso que faz crescer água na boca :)
adoro doce de leite e caseiro sem ser enlatado deve ser do melhor!!!
um beijinho
O meu já quase se foi!!!
bjs
ju
Eu fiz este doce na Bimby mas não sei o que aconteceu que ficou tipo "caramelo", até se agarrava aos dentes, fiquei bastante triste.
Será que me podes dizer o que poderá ter corrido mal? A única coisa diferente que fiz foi não ter posto a baunilha, porque não tinha (até já te mandei um e-mail a pedir ajuda em relação às vagens de baunilha, mas ainda não respondeste).
Bjs Benvinda
Obrigada a todas :)
Benvinda, a partir dos 45 min. tem de se vigiar, visto que o doce vai engrossando cada vez mais. Deve ter passado do ponto.
Beijinhos.
Nao resisti, ja publiquei, é uma delicia!!
será possivel substituir a vagem de baunilha e o açucar descrito por um pacotinho de açucar baunilhado?!
Anónimo, poderá substituir por açúcar baunilhado mas o resultado não será tão bom.
Fiz esta receita tal e qual e ia sendo um desastre... ao fim de 30min não resisti e fui espreitar... restava apenas uma crosta semiqueimada no fundo do copo... se chegasse ao fim do tempo nem sei qual seria o desfecho :( Irei fazer novamente mas programando menos tempo até estar no ponto... uma bimbólica nunca desiste!!! Será que os 45min é para 1 litro de leite? Beijokas
Teresa, tente novamente mas vigiando sempre. O tempo às vezes poderá variar. Experimente menos tempo. Beijinhos.
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Bjinhos Doces