Iogurte de Limão e Canela

 

 

De todos os iogurtes básicos que já experimentei, este é sem dúvida um dos meus preferidos.

O aroma de limão e canela fundem-se em perfeição.

 

Iogurte de Limão e Canela

1l de leite (usei fresco e gordo)

1 iogurte natural

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 limão

1 pau de canela

100g de açúcar

Thermomix- Bimby:

No copo da Bimby misturar o leite, a casca de um limão (só a parte amarela) e o pau de canela e marcar 8min./temp.90º/c.inv. Findo esse tempo deixar o leite arrefecer até aos 50º, retirar a casca de limão, o pau de canela, juntar o açúcar e o leite em pó. e misturar 20 seg. na vel.4. Por fim juntar o iogurte e misturar 20seg/vel.4.
Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.

Tradicional:

Aquecer o leite com a casca de limão e o pauzinho de canela até começar a ferver, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Num recipiente bem limpo, misturar bem o leite morno com o açúcar e o leite em pó com um fouet. Juntar o iogurte e misturar bem.
Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.