Bolo de Banana com Nozes

 

 

Estes dias cinzentos, frios e molhados pedem um bolinho bem nutritivo para o pequeno almoço ou lanche.

Além disso as bananas já reclamavam na fruteira… e tive de fazer-lhes a vontade!

 

Bolo de Banana com nozes

 Adaptado da Revista Bimby Momentos de Partilha nº15

• 100g de manteiga
• 150g de açúcar amarelo
• 50g de leite
• 1 ovo
• 4 bananas médias, maduras e cortadas em pedaços
• 220g de farinha c/ fermento
• 60g de miolo de nozes partidas grosseiramente

Thermomix-Bimby:

Aqueça o forno a 180ºC.                                                                         Deite no copo a manteiga, o açúcar, o leite e bata 1min/37º/vel.2.             Coloque a “borboleta”, o ovo e programe 3min/37º/vel.3. A seguir programe 2 min/vel.4. Sem a “borboleta”, deite no copo a banana e triture 5 seg/vel.6. Incorpore a farinha e envolva 15 seg/vel.3. Adicione as nozes e envolva com a espátula. Deite numa forma tipo  bolo inglês de aprox. 10x24 cm, untada e polvilhada ou de silicone. Leve ao forno cerca de 40 a 50 min. (testar com o palito).

Tradicional:

Com a batedeira eléctrica, bata a manteiga (amolecida), o açúcar e o leite. Adicione o ovo e bata bem. A seguir junte a banana previamente triturada e mexa bem. Incorpore a farinha e envolva bem. Adicione as nozes e envolva com a espátula. Deite numa forma tipo  bolo inglês de aprox. 10x24 cm, untada e polvilhada ou de silicone. Leve ao forno cerca de 40 a 50 min. (testar com o palito).