Bolo de Maçã , Amêndoa e Canela

 

 

Os bolos de maçã são sempre muito apreciados…

Trago-vos esta versão que fiz na passagem de ano. O açúcar mascavado dá-lhe um aroma especial, também poderão usar mel para adoçar se preferirem. É divino! Todos adoraram…

 

Bolo de Maçã, Amêndoa e Canela

Adaptado do blogue Palais des Délices

• 150g de farinha
• 3 ovos
• 100g de açúcar mascavado ou 5c.(sopa) de mel
• 100g de manteiga derretida
• 150ml de leite
• 50g de amêndoa moída
• 3 maçãs
• 1 colher(sopa) de açúcar baunilhado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Açúcar e canela para polvilhar
• Amêndoa laminada (opcional)
• Geleia ou mel para pincelar

Pré-aquecer o forno a180ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de tarte. Descascar as maçãs e cortá-las ao meio, descaroçar e fazer cortes paralelos no sentido do comprimento. 

Bater os ovos com os açúcares. Juntar a manteiga derretida. Misturar bem a farinha com a amêndoa moída e o fermento e de seguida  incorporar na massa. Juntar o leite aos poucos e misturar bem. Verter a massa na forma e distribuir as metades das maçãs semi-laminadas uniformemente. Polvilhar com açúcar, canela e amêndoa laminada.

Levar ao forno cerca de 30 minutos, verificando com um palito. Retirar o bolo e pincelar com geleia ou mel aquecido.