Um bolo bem fresquinho para este verão que será do agrado de todos. Leve e delicioso, desapareceu num ápice…
Deixo aqui a receita Bimby, no entanto é fácil de se adaptar de forma tradicional. Fica muito melhor se for preparado na véspera.
Bolo fresco de morango
Adaptado da Revista Bimby Momentos de Partilha nº07/2011
Bolo
- 6 ovos grandes
- 200g de açúcar
- 60g de farinha superfina c/ fermento
- 120g de fécula de batata
- 1 colher (chá) de fermento em pó p/ bolos
- 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
- Margarina p/ untar
Recheio e cobertura
- 300g de natas bem frias c/35% de gordura
- 250g de açúcar
- 850g de morangos
- Morangos q.b. p/ decorar
Thermomix-Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a borboleta, as claras e 100g de açúcar e programe 8min/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo as gemas, 100g de açúcar, o açúcar baunilhado e programe 4 min/50ºC/vel 3.
Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 c. sopa de claras batidas e envolva 10 seg/vel 3. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas claras reservadas.
Coloque numa forma redonda de aprox. 22cm de diâmetro previamente untada e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
Para o recheio, coloque no copo limpo a borboleta, as natas e 50g de açúcar e bata 2 min/vel 3,5. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga. Retire e reserve.
Para a calda coloque no copo limpo 600g de morangos e 200g de açúcar e triture 10 seg/vel 7. De seguida programe 4 min/90ºC/vel 2.
Faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior. Pique a base do bolo com um garfo, deite 1/3 da calda quente e deixe arrefecer.
Cubra a base com as natas batidas, distribua 250g de morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos.
Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas. Será bem melhor se for preparado na véspera.
17 comentários:
Ficou lindo, como tudo o que fazes...
Bjs
Ficou lindissimo este bolo. Ainda ontem a desfolhar uma teleculinária antiga com um bolo do género que me inspirou e agora este teu bolinho ainda ficou mais inspirador. Beijinhos
Esse bolo está maravilhoso, de encher a boca de água ...
abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com
Eu vi essa receita na revista e achei que tinha de experimentar, agora ainda fiquei com mais certezas!
Beijinhos
impresionante tarta, que buena, me llevo un trocito, besos
Ai que delícia Patrícia, esta lindo o bolo vou ter de experimentar como puseste a receita bimby é mais fácil :)
Beijinhos
Está lindo Patricia, está capaz de nos fazer sonhar com uma fatia;)
beijinhos.
Que aspecto divinal!
Como é que eu só conheci este blog hoje?
Que desperdício de tempo!
deve essere proprio buono!ciao!
Que pecado ... :))
UM BOLO BEM AO MEU GOSTO, FICOU MARAVILHOSO.
BOA SEMANA
BJS
Que delícia...adorei!
Não há uma única receita que não me tenha agradado. São todas interessantes e maravilhosamente divinais, não só os ingredientes mas também as fotografias.
Leves e dá uma vontade de experimentar só para comer um "pouquinho".
Desejo-te uma boa semana e bjinhos,
Sofia Apóstolo
Ai que aspecto tão tentador!!
Bjs
Bem, isto só de olhar ficamos com água na boca.
Um espanto. Excelente foto e apresentação.
Beijinhos.
Já a adicionei aos meus blogs favoritos.
betis,
http://www.atitudezen.com
Ficou com um aspecto divinal, parabéns.
Eu tenho a revista cá em casa, vou ver se experimento, enquanto há morangos!
Bjs
Teresa
Olá Patrícia,
Cada vez que visito o seu blog, fico sempre com água na boca. Receitas maravilhosas com uma apresentação espectacular.
Este bolo deve ser simplesmente divinal.
Beijo da Carla
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Bjinhos Doces