Clafoutis Exótico :::Manga e Côco

 

Ultimamente a manga faz parte da ementa diária cá em casa. Saboreada simples, em sumos, batidos, mousses…e agora em Clafoutis. Não resisto, é realmente deliciosa em qualquer sobremesa.

Este é bem exótico e a combinação côco/manga é perfeita. A diferença deste é que não se sente o contraste doce e ácido que se sente nos Clafoutis de cereja, frutos vermelhos, nectarina, alperce e ameixa.

Mais uma vez aproveito para agradecer a todos os que seguem este blogue, assim como a todos os comentários carinhosos.

 

 

Clafoutis Exótico ::: Manga e Côco

 

• 600g de Manga (tipo Pronta a Comer) (cerca de 2 mangas médias)
• 100g de farinha
• 80g de açúcar
• 350ml de leite de côco
• 150ml de natas
• 3 ovos
• 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado + para polvilhar
• 1 c. (sopa) de rum (opcional)

Thermomix – Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma com manteiga.

Descascar e descaroçar a manga e cortá-las aos cubos. Distribuir os pedaços de manga no fundo da forma.

Colocar os ovos e o açúcar e misturar uns segundos na vel. 3. Colocar os restantes ingredientes e misturar 20 seg/ Vel 4 ou até obter um creme homogéneo. Verter o preparado na forma sobre a manga.

Levar ao forno cerca de 40 a 45 minutos.

Servir bem fresco, polvilhado com açúcar baunilhado.

 

Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma com manteiga.

Descascar e descaroçar a manga e cortá-las aos cubos. Distribuir os pedaços de manga no fundo da forma.

Bater os ovos com o açúcar, juntar os restantes ingredientes e misturar bem entre cada adição até obter um creme homogéneo.

Verter o preparado na forma sobre a manga.

Levar ao forno cerca de 40 a 45 minutos.

Servir bem fresco, polvilhado com açúcar baunilhado.